Der beste Weg, Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen, ist die Vermeidung. Einer der Faktoren, die direkt mit der Lebensmittelverschwendung zusammenhängen, ist das Lebensmittelmanagement. Dies hängt davon ab, wie oft man es macht, welches Budget man dafür bereitstellt und welche Personen dafür zuständig sind.

Häufigkeit
Wie oft du Lebensmittel einkaufen musst, hängt von der Lage deines Camps und der Zeit ab, die du dafür einplanst. Liegt das Camp in einer abgelegenen Gegend mit wenigen Geschäften in der Nähe, muss man mehrere Tage für den Einkauf einplanen. Das gilt auch für den Fall, dass du während deines Camps nur wenig Zeit zum Einkaufen hast.

Wenn man im Voraus einkauft, neigt man dazu, zu viel zu kaufen und Produkte, die nicht gebraucht werden. Das ist verständlich, denn wir wollen ja nicht, dass unsere lieben Freiwilligen hungern müssen. Deshalb ist es wichtig, dass du dir überlegst, was du verbrauchen wirst, und entsprechend planst.

Vorausplanen bedeutet, vorbereitet und effizient zu sein. Um gut einkaufen zu können und genug (aber nicht zu viel) Essen für mehrere Tage zu haben, ist es wichtig, Rezeptideen zu haben, Mengenangaben zu kennen und sich der besonderen Ernährungsbedürfnisse bewusst zu sein.

Es wird wichtig sein, mit der Gruppe der Freiwilligen in Kontakt zu bleiben, um bestimmte Informationen zu sammeln. Ein Ratschlag ist, sich vor dem Camp mit den Freiwilligen in Verbindung zu setzen, z. B. über WhatsApp, und sie nach ihren Ernährungsgewohnheiten zu fragen. Du kannst die Antworten in Form eines Google-Formulars sammeln. Auf diese Weise kannst du mehr darüber erfahren, was sie gerne zu den verschiedenen Mahlzeiten essen, und vermeiden, dass du Produkte kaufst, die niemand konsumieren wird.

Budget
Der Umgang mit Lebensmitteln hängt auch von Ihrem Budget ab. Es ist sehr reizvoll, in großen Mengen einzukaufen, vor allem bei Sonderangeboten. Der Schlüssel liegt darin, ein Gleichgewicht zwischen übermäßigem Verbrauch und dem zur Verfügung stehenden Geld zu finden. Wäre es günstiger, 5 Salate zu je 5 € oder 7 Salate zu je 4 € zu kaufen, wenn man weiß, dass für das geplante Rezept nur 5 benötigt werden? Es liegt an dir, einzuschätzen, ob du die gekauften Lebensmittel verwenden kannst oder nicht, und sie entsprechend den bereits geplanten Mahlzeiten anzupassen.

Teams für den Einkauf
Je nach Aufgabenverteilung kannst du die Verantwortung für den Lebensmitteleinkauf an Freiwillige delegieren. In diesem Fall ist es wichtig zu bedenken, dass ein: ausländische:r Freiwillige:r möglicherweise nicht mit allen Marken und Produkten in den Geschäften des Landes vertraut ist, in dem er sich befindet.

Diejenigen, die nicht für den Einkauf zuständig sind, kennen die Produkte möglicherweise auch nicht. Sprich mit ihnen über die richtigen Verpackungen und Etiketten, um zu vermeiden, dass du ein Produkt mitnimmst, das nicht verwendet wird. Man kann auch ein Einkaufsteam mit jemandem bilden, der die Landessprache spricht, und mit ausländischen Freiwilligen.

Wenn eine Person das richtige Produkt nicht finden konnte oder es nicht mehr erhältlich ist, so dass es unmöglich ist, das Rezept zu befolgen? Sei flexibel! Ändere das Grundrezept in etwas anderes um.

Herzlichen Glückwunsch zu deinen Bemühungen, Lebensmittelverschwendung zu minimieren! Trotz deiner Anstrengungen wird es unvermeidlich sein, dass Lebensmittelabfälle entstehen. Während des Camps wirst du wahrscheinlich mit der Notwendigkeit konfrontiert, Essensreste oder Küchenabfälle aus der Essenszubereitung zu entsorgen.
In diesem Kontext wollen wir uns darauf konzentrieren, wie du diese Abfälle verwalten und richtig entsorgen kannst. Wo solltest du sie wegwerfen, und was sind die besten Praktiken, um ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren?

Es ist wichtig zu wissen, dass jedes Land seine eigene Art der Mülltrennung hat. Einige Länder haben spezielle Tonnen für organische Abfälle, während andere diese Praxis möglicherweise nicht betonen und nur eine einzige Tonne verwenden.

Der einfachste Weg, dies herauszufinden, ist, sich direkt bei deiner Gastorganisation zu erkundigen, um die spezifischen Vorschriften zur Mülltrennung in dem Land, in dem du dein Workcamp machst, zu erfahren. Solltest du spezielle Müllsäcke kaufen? Gibt es einen bestimmten Bereich für die Müllentsorgung? …sind einige Fragen, die du stellen könntest.

Außerdem, wenn du deine organischen Abfälle direkt nutzen möchtest, ist eine interessante Alternative, Kompost zu erstellen, der in einem Gemeinschaftsgarten oder Permakulturgelände verwendet werden kann.
Weitere Details zur Permakultur finden Sie auch hier.
Du kannst auch die Initiative ergreifen und Bauernhöfe kontaktieren, um zu sehen, ob sie an deinen Abfällen interessiert wären, beispielsweise um ihre Tiere wie Schweine, Hühner usw. zu füttern.