Preventiva
Čeprav je bila ta točka že obravnavana, se tako kot je pomembno zmanjšati količino zavržene hrane, izogibajmo tudi ostankom hrane. To lahko dosežemo z bolj premišljenim in vnaprejšnjim pristopom k potrošnji.
Na primer, eden najpomembnejših korakov, ki jih lahko naredite pred nakupovanjem živil, je, da pogledate v hladilnik in preverite, kaj vam je ostalo. Ne sklepajte, kaj imate na zalogi, ampak si vzemite pet minut časa, da odprete omare in naredite hiter popis. Tako se boste izognili nakupu blaga, ki ga že imate.

Prilagodljivost
Prilagodljivost je ključno geslo pri zavrženi hrani in ostankih hrane. Spremenite vse, kar je mogoče spremeniti, če to vodi k boljšemu rezultatu. Recimo, da ste načrtovali vse recepte in ideje za obroke za teden; če nekega dne ugotovite, da imate preveč ostankov hrane, jih preprosto pogrejte, namesto da bi razmišljali o novi jedi. To velja tudi za nekuhane sestavine. Bodite ustvarjalni in odprti za raziskovanje novih poti. Tukaj je nekaj idej za navdih:

• Odvečno zelenjavo lahko spremenite v juho, omako za špagete in ratatouille.
• Iz rahlo zastarelega kruha lahko pripravite hrenovke ali francoske hrenovke.
• Iz ostankov kuhanega riža lahko pripravite ocvrti riž ali rižev puding.
• Neprivlačno sadje lahko spremenite v sadno solato.
• Dodatne testenine lahko postanejo hladna testeninska solata za naslednji dan.

Pomoč
Pri upravljanju ostankov in uporabi določenih sestavin vam lahko pomaga aplikacija. Na voljo je na primer aplikacija, imenovana SuperCook, ki vam pomaga pripraviti obroke glede na sestavine, ki jih imate na voljo. Omogoča vam odkrivanje receptov glede na vaše razpoložljive sestavine, izberete pa lahko tudi vrsto obroka, ki ga želite pripraviti, na primer juho, solato ali enolončnico.

In kar je najpomembneje, posvetujte se s prostovoljci! V tem niste sami; vodja tabora ni odgovoren za vse. Odgovornosti so deljene in ni vam treba nadzorovati vsega kuhanja. Če je za kuhanje odgovorna določena kuharska ekipa, se pogovorite z njo. Ugotovite, kakšni so njihovi načrti, in jih seznanite s problemom ostankov hrane.

Po končanem taboru je čas, da pospravite hrano. Kot smo obravnavali v poglavju o odpadni hrani, že imate rešitve za predmete, ki niso več užitni. Zdaj se osredotočimo na hrano, ki je še vedno dobra, in vam ponudimo nekaj idej.

Ena od začetnih možnosti, ki so na voljo, je prerazporeditev hrane med udeležence. Ko se odpravljajo domov, so lahko med potjo lačni. Tistim, ki so za to pripravljeni, lahko pošteno razdelite tisto, kar bi jih lahko zanimalo.

Preostalo nepokvarljivo hrano lahko podarite tudi organizacijam, ki zbirajo hrano, kot so Rdeči križ ali lokalne banke hrane, na primer Les Restos du Cœur v Franciji. Razmislite tudi o tem, da se povežete z dolgoletnimi prostovoljci v mestu, kjer bo potekal vaš tabor, in se pozanimate pri gostiteljski organizaciji.