Nakupování

Tato kapitola je vaším největším pomocníkem při nakupování během workcampu.
Poradí vám, co a kolik toho nakoupit a jak se přitom chovat ekologicky a nízkorozpočtově

Počkat, to bohužel není úplně pravda. Neexistují žádná přesná pravidla, která by nákup potravin tak usnadnila. Můžeme se však podělit o několik jednoduchých kroků, díky kterým bude nakupování méně stresující a o něco udržitelnější.

1. Nakupujte jen to, co potřebujete.
Nemyslete vždy jenom na ingredience, ale na jídlo samotné! Pro inspiraci se můžete podívat na naše recepty odkaz zde. Seznam jídel vám usnadní práci v obchodě. Když jedete poprvé, můžete nakoupit všechny základní potraviny ve větším množství, budou se hodně používat a nemají rychlou trvanlivost - rýži, těstoviny, ovesné vločky, cereálie, konzervy s kukuřicí, fazolemi, rajčatovou omáčkou, kořením, solí atd. - ale jen napoprvé.

2. Vždy si s sebou vezměte své opakovaně použitelné tašky – alespoň pár.
Vybírejte výrobky v ekologičtějších obalech (víme, že je to těžké).

Zdroj: https://hivebrands.com/blogs/news/sustainable-grocery-shopping

3. Berte v úvahu stravovací požadavky skupiny.
Např.: Je vždy jednodušší uvařit lasagne bez bešamelu, pokud někdo nesnáší mléko, než vařit dvoje různé lasagne, ne?

4. Vybírejte udržitelné potraviny.
Bio, fair-trade, sezónní, místní.

5. Analyzujte a přehodnocujte.
Až půjdete příště do obchodu, měli byste mít jasný přehled o tom, co ještě máte, jak to využijete a které produkty mají vaši účastníci rádi více nebo méně.
Např.: Měli jste dva velké bílé jogurty a dva s vanilkovou příchutí. Po 3 dnech vidíte v lednici jen 1,5 vanilkového jogurtu, ostatní jsou pryč. Co byste měli koupit příště?

6. Vyzkoušejte nové a rostlinné produkty!
Proč? Více v kapitole Sustainable cooking