Einkaufsagenda

Dieses Kapitel ist deine größte Hilfe beim Einkaufen während eines Workcamps. Es wird dir sagen, was du kaufen sollst, wie viel davon und wie du umweltfreundlich und kostengünstig bleibst!

Warte, was?! - das ist leider nicht wahr. Es gibt keine genauen Regeln, die das Einkaufen so einfach machen würden. Aber wir können einige einfache Schritte teilen, die es weniger stressig und ein bisschen nachhaltiger machen.

1. Kaufe nur, was du brauchst.
Denk immer nicht an Zutaten, sondern an die Mahlzeiten selbst! Du kannst dir unsere Rezepte zur Inspiration ansehen (Link hier). Eine Liste der Mahlzeiten macht es dir im Laden leichter. Beim ersten Mal kannst du alle wichtigen Dinge in größeren Mengen kaufen, sie werden oft verwendet und verderben nicht schnell - Reis, Pasta, Haferflocken, Müsli, Dosenmais, Bohnen, Tomatensoße, Gewürze, Salz usw. - aber nur beim ersten Mal.

2. Bring immer deine wiederverwendbaren Taschen mit - zumindest ein paar.
Wähle Produkte mit umweltfreundlicherer Verpackung (wir wissen, dass das schwer ist).

Quelle: https://hivebrands.com/blogs/news/sustainable-grocery-shopping

3. Berücksichtige die diätetischen Anforderungen der Gruppe.
Z.B.: Es ist immer einfacher, Lasagne ohne Béchamel zu kochen, wenn jemand keine Milch verträgt, als zwei verschiedene Lasagnen zu machen, oder?

4. Wähle nachhaltige Lebensmittel.
Bio, fairtrade, saisonal, lokal.

5. Analysiere und bewerte neu.
Beim nächsten Einkauf solltest du eine klare Vorstellung davon haben, was du noch hast, wie du es verwenden kannst und welche Produkte deine Teilnehmer mehr/weniger mögen. Z.B.: Du hattest 2 große Naturjoghurts und einen mit Vanillegeschmack. Nach 3 Tagen siehst du im Kühlschrank nur noch 1,5 Vanillejoghurts, die anderen sind weg. Was solltest du beim nächsten Mal kaufen?

6. Probier Neues und Pflanzliches aus!
Warum? Siehe Kapitel Nachhaltiges Kochen?